Die Girotti-Feigen sind ein typisches Produkt der Stadt Amelia. Mit Schokolade und Trockenobst gef��llt, werden sie von der Familie Girotti seit 1830 hergestellt und sind auch heute noch ein weit verbreitetes Backwerk.

Die Stadt Amelia ist schon seit der Antike f��r die Herstellung von getrockneten Feigen ber��hmt. Es wird erz��hlt, dass die Bewohner Amelias im Mittelalter gezwungen waren, dem Papst j��hrlich ���centumpignatulificuum\", eben wegen ihrer Vorz��glichkeit, zu bringen.

Die Firma Antonio Girotto wurde 1830 gegr��ndet, nach dem Namen des Erfinders, Antonio Girotti, der, Patriot und Karbonaro, ein wichtiger Mann zu Zeiten Garibaldis war und auch einige ��ffentlichen ��mter besetzt hatte. Die Firma wurde von Generation zu Generation weitergef��hrt und erlangte in den 20er Jahren gro��en Ruhm, als Quirino das Ruder ��bernahm, und getrieben von der Welle der Erneuerung in der sich Italien befand, beschloss in Werbung zu investieren, und so den Umsatz und den Ruhm der Firma steigerte.

Immer noch unter der Leitung der Familie, in f��nfter Generation, ist die Firma \"Fichi Girotti\" auch heute noch eine der ��ltesten und ber��hmtesten Hersteller weltweit. Die Besonderheit und K��stlichkeit des Produkts liegt auch in der Herstellungsmethode, die ausschlie��lich per Hand stattfindet: Nach einer sorgf��ltigen Auswahl der besten Feigen, werden sie in Formen gelegt und mit Mandeln, N��ssen, kandiertem Obst und Kakao gef��llt und  gepresst, bis sie ihre typische ���R��dchen\"-Form erhalten.