Fior di Cacio 2017
http://dati.regione.umbria.it/risorsa/eventi/2974039 entità di tipo: Event
Appuntamento imperdibile per i buongustai: il 10 e l'11 giugno a Vallo di Nera torna con la quindicesima edizione "Fior di Cacio", la manifestazione dedicata alle produzioni casearie di qualità.
Durante i due giorni di festa, lungo le strade e le cantine del centro storico, trovi esposte le ghiotte creazioni dei produttori di formaggio, insieme ad altri prodotti tipici locali, dall'enogastronomia all'artigianato.
Molti saranno i formaggi e di diversi tipi: stagionati e freschi, di latte di mucca, pecora e capra. Particolarmente saporiti quelli a latte crudo che seguono la tradizione della Valnerina. Speciali formaggi anche per i vegetariani.
Oltre alla mostra mercato il programma prevede anche una serie di iniziative collaterali: degustazioni gratuite, musica e spettacoli, passeggiate, workshop, visite guidate alla scoperta degli affreschi delle chiese romaniche del borgo e animazione per i più piccoli e la presentazione, con tanto di assaggio, di una maxi ricotta.
Da non perdere un'incursione nella "Casa dei Racconti", antenna dell'Ecomuseo della Valnerina, per conoscere la cultura popolare e i suoi valori attraverso le memorie e le storie degli abitanti del luogo e di documenti.
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Ein Wochenende im Zeichen der Käseproduktion in der Festung von Vallo di Nera. Vorträge, Vorführungen, Führungen und vieles mehr begleiten die Kostproben von Käse höchster Qualität.
Während der zweitägigen Veranstaltung findet man auf den Straßen und in den Kellern der Altstadt die köstlichen Produkte der Käsereien, zusammen mit anderen lokalen Spezialitäten, von Önogastronomie bis Kunsthandwerk.
Zahlreiche verschiedene Käsesorten werden vertreten sein: frische, reife, aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch. Besonders schmackhaft ist der typische Rohmilchkäse aus der Valnerina. Besondere Käsesorten auch für Veganer.
Neben dem Markt wird auch ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm geboten: kostenlose Kostproben, Musik und Spektakel, Wanderungen, Kurse, Führungen durch die romanischen Kirchen des Dorfes mit ihren Fresken und Kinderprogramm, außerdem die Präsentation mit Kostprobe von einem Riesenricotta.
Nicht zu versäumen ist außerdem eine Führung durch das „Haus der Erzählungen“, ein Ableger des Ökomuseums der Valnerina, um dort die Kultur und die Werte der lokalen Bevölkerung über die Erinnerungen und Geschichten der Bewohner und andere Zeugnisse kennenzulernen.
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