Carnival in Città di Castello
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Domenica 26 febbraio anche Città di Castello festeggia il Carnevale: appuntamento in piazza Matteotti, principale piazza della città e chiamata dai tifernati "piazza de sopra", con dolci, coriandoli, musica, maschere e tanta allegria.
Una giornata di festa tra grandi spettacoli, animazioni per i più piccoli e le prelibatezze della tradizione, prime fra tutte le "Castagnole", immancabili in questo periodo, cosparse di miele o alchermes.
Ricetta per la preparazione di castagnole
8 uova
800 gr. di farina,
8 cucchiaini di zucchero
40 gr. di burro tiepido
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Mezzo limone grattugiato
1 tazzina di mistrà
2 bustine di lievito
Mescolare mezzo limone grattugiato con la farina. Sbattere le uova, lo zucchero e il sale. Aggiungere la farina e impastare aggiungendo il mistrà. Ammorbidire l'impasto aggiungendo l'olio e il burro fuso. A completo amalgama degli ingredienti unire il lievito e continuare ad impastare per venti minuti. Far lievitare l'impasto per circa due ore, coperto con un canovacccio. Friggere in abbondante olio a temperatura media e costante. Condire con miele o alchermes.
Per maggiori informazioni:
Am 26. Februar feiert Città di Castello Fasching: die Veranstaltung findet auf der Piazza Matteotti, dem Hauptplatz der Stadt, der von den Einwohnern "Piazza de sopra" genannt wird, mit Süßigkeiten, Konfetti, Musik, Masken und viel Spaß.
Ein Tag mit viel Spektakel, Kinderprogramm und Köstlichkeiten der lokalen Karnevalstradition, vor allem die sogenannten "Castagnole", die mit Honig oder dem Likör Alchermes übergossen, einfach zur Faschingszeit dazugehören.
Rezept für Castagnole
8 Eier
800 gr. Mehl
8 TL Zucker
40 gr. lauwarme Butter
4 EL natives Olivenöl
Eine halbe abgeriebene Zitronenschale
1 Tässchen Mistrà Likör
2 Päckchen Backpulver
Die abgeriebene Zitronenschale mit dem Mehl vermischen. Eier, Zucker und Salz schlagen. Dann mit Mehl und Mistrà Likör verkneten. Den Teig mit Öl und geschmolzener Butter weicher machen. Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, das Backpulver hinzufügen und für weitere 20 Minuten kneten. Dann den Teig mit einem Küchenhandtuch zudecken und für zwei Stunden gehen lassen. In reichlich Öl bei mittlerer und konstanter Temperatur frittieren. Mit Honig oder Alchermes Likör begießen.
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